- LA CARTA -
Nuestra carta podríamos decir que es variada, fresca, con productos de calidad, haciendo hincapié en los de km0 y de temporada, difícil de definir o de encasillar en un concepto porque lo que hemos buscado sobretodo es que guste, al margen de poder ponerle una etiqueta.
Aquí os la dejamos para que la conozcáis de lejos y esperamos os entre la curiosidad para que vengáis a conocerla in situ.
- MIENTRAS TANTO... -













Salmorejo cordobés con helado de Idiazabal
5,80 €













Croquetas cremosas de: Jamón Ibérico / Cecina de León / Queso de cabra / Chocos en su tinta / Boletus
2,20 €
Pincho de tortilla de patata
3,20 €
Tortilla de patata(por encargo)
22,00 €
Boquerón del Cantábrico
11,80 €
Gamba blanca de Huelva (12 uds.)
18,80 €
Cecina de León
20,80 €









Jamón Ibérico con tomate natural y pan de cristal
22,80 €
Carpaccio de gamba blanca con aceite de pistacho
16,80 €
Carpaccio templado de ventresca de atún rojo con pico de gallo mediterráneo
17,80 €
















Gambones salteados al Chile
15,80 €
Huevos ecológicos con patata pochada y jamón Ibérico
15,80 €







Carpaccio de chuleta de vaca con nuestro aliño especial y virutas de pecorino
15,80 €
Pisto manchego con huevo de corral escalfado
12,30 €
1/2 Ración de zamburiñas a la plancha
14,30 €
Ración de zamburiñas a la plancha
24,30 €
Corazones de Alcachofa confitados con Cecina y Huevo a baja temperatura
14,80 €
















Callos a la Madrileña, los auténticos!
16,80 €
- MÁS INFORMAL... -













Sandwich de pollo asado (con crema de patata y cebolla asada, champiñones, pimientos verdes fritos, queso cheddar y guanciale y mayonesa de maiz
14,80 €













Sandwich de Pastrami (con bacon, queso fundido, pepinillo y crema de mostaza
14,80 €













Medio sandwich de Pollo/Pastrami
8,30 €






Hamburguesa de buey a la brasa con rúcula, tomate, queso y cebolla confitada
14,80 €






Hamburguesa de buey a la brasa con rúcula, tomate, queso y cebolla confitada (versión 100grs.)
8,30 €













Hamburguesa de Txuleta de carne roja (Queso Cheddar, jalapeños, guanciale y pimientos asados
14,80 €
Ingredientes adicionales: Queso de cabra · bacon · jalapeños · doble de queso · guanciale · huevo · patatas provenzales
1,30 €
- EL PLATO FUERTE... -
Tartar de atún rojo (Almadraba)
17,80 €









Sashimi de atún( Almadraba) soasado con Ghee y salsa Ponzu
17,80 €
Tataki de atún rojo con helado de Wasaby (Almadraba)
18,80 €
Bacalao confitado con verduras salteadas
17,30 €













Crep hojaldrado de rabo de toro con queso de cabra y cebolla a la mostaza
14,80 €






Solomillo teriyaki con verduritas crujientes de temporada
16,80 €













Albóndigas de carrillera ibérica con crema de patata asada
14,80 €
















Steak tartar
15,80 €





Pollo marinado a la parrilla con chimichurri
17,80 €






Media ración Pollo marinado a la parrilla con chimichurri
9,30 €





Rib Eye (centro lomo alto ternera) 600 grs.
38,80 €





Chuleta de carne roja (20 días maduración)
46,00 €/Kg €





·T-Bone Carne roja (30 días maduración)
48,00 €/Kg €
- POSTRES -
Precios de la carta IVA incluido


