- LA CARTA -

Nuestra carta podríamos decir que es variada, fresca, con productos de calidad, haciendo hincapié en los de km0 y de temporada, difícil de definir o de encasillar en un concepto porque lo que hemos buscado sobretodo es que guste, al margen de poder ponerle una etiqueta.

Aquí os la dejamos para que la conozcáis de lejos y esperamos os entre la curiosidad para que vengáis a conocerla in situ.

- MIENTRAS TANTO... -

Croquetas cremosas de: Jamón Ibérico / Cecina de León / Queso de cabra / Chocos en su tinta / Boletus 1,90 €
Boquerón del Cantábrico 9,80 €
Salmorejo Cordobés con helado de Idiazabal 4,30 €
Cecina de León 18,80 €
Jamón Ibérico con tomate natural y pan de cristal 19,80 €
Carpaccio de gamba blanca con aceite de pistacho 12,80 €
Carpaccio templado de ventresca de atún rojo con pico de gallo mediterráneo 17,80 €
Mejillón de roca 9,80€
Gambones salteados al Chile 14,80 €
Pulpo a la parrilla con partmentier de patata y pimentón 18,80 €
Huevos ecológicos con patata pochada y jamón Ibérico 14,30 €
Carpaccio de chuletón de vaca con nuestro aliño especial y virutas de pecorino 14,80 €
Pisto manchego con huevo de corral escalfado 12,30 €
Ración de zamburiñas a la plancha 19,30 €
1/2 Ración de zamburiñas a la plancha 10,30 €
Corazones de Alcachofa confitados con Cecina y Huevo a baja temperatura 12,80 €
Callos a la Madrileña, los auténticos! 14,80 €

- ALGO LIGERO... -

Pimientos asados caseros con lomitos de bonito de costera 13,80 €
1/2 Pimientos asados caseros con lomitos de bonito de costera 8,80 €
Ensalada de tomate Concassé, pimientos asados, tartar de aguacate y boquerones 12,80 €
Ensalada de tomate de la huerta con ventresca de atún 12,80 €
Ensalada de burrata con espinaca baby, tomatitos, mango y pesto de menta 13,80 €

- PASTAS Y ARROCES... -

Risotto de tomates confitados, queso manchego, piñones y jamón Ibérico 12,80 €
Lasaña de carrillera, pisto y calabacín 10,80 €
Noodles con pollo / gambas y verduritas, al chile dulce o salsa hoisin 10,80 €

- MÁS INFORMAL... -

Sandwich de pollo asado (con crema de patata y cebolla asada, champiñones, pimientos verdes fritos, queso cheddar y guanciale y mayonesa de maiz 12,30 €
Sandwich de Pastrami (con bacon, queso fundido, pepinillo y crema de mostaza 12,30 €
Medio sandwich de Pollo/Pastrami 7,30 €
Hamburguesa de buey a la brasa con rúcula, tomate, queso y cebolla confitada 10,30 €
Hamburguesa de buey a la brasa con rúcula, tomate, queso y cebolla confitada (versión 100grs.) 6,30 €
Hamburguesa de Txuleta de carne roja (Queso Cheddar, jalapeños y pimientos asados 11,30 €
Ingredientes adicionales: Queso de cabra · bacon · jalapeños · doble de queso · huevo · patatas provenzales 1,10 €

- EL PLATO FUERTE... -

Tartar de atún rojo (Almadraba) 15,80 €
Sashimi de atún( Almadraba) soasado con Ghee y salsa Ponzu 16,80 €
Tataki de atún rojo con helado de Wasaby (Almadraba) 18,80 €
Bacalao confitado con verduras salteadas 16,30 €
Vieiras braseadas con ceviche de gambón 18,30 €
Creps hojaldrados de rabo de toro con queso de cabra y cebolla a la mostaza 13,80 €
Solomillo teriyaki con verduritas crujientes de temporada 14,80 €
Albóndigas de carrillera ibérica con crema de patata asada 12,80 €
Steak tartar 14,80 €
Pollo marinado a la parrilla con chimichurri 14,80 €
------------------media ración 9,30 €
Rib Eye 600 grs. 36,30 €
Chuleta de carne roja 1000 grs. 44,30 €
T-Bone Carne roja (20 días maduración), 1000 grs, 46,30 €

- POSTRES -

Milhoja de brick y chantilly con frutos rojos 5,30 €
Mousse de yougurt griego, mango y galleta de coco 5,30 €
Torrija de brioche caramelizada con salsa de maracuyá 5,30 €
Cremoso de chocolate con leche y coulis de cerezas 5,30 €
Brownie de chocolate blanco con helado de frambuesa is back! 5,30 €
Tarta de queso con confitura de uva tempranillo 5,30

A la parrilla

Contiene gluten · Posibilidad de prepararlo sin gluten

Contiene gluten

Precios de la carta IVA incluido