- MIENTRAS TANTO... -
Croquetas cremosas de: Jamón Ibérico / Boletus / Gambas al ajillo / Cecina de León
g v k z c
2,70 ud
Torrezno de Soria
13,80
1/2 Ración de Boquerón del Cantábrico marinado al estilo Corinto
d s f z
10,30
Boquerón del Cantábrico marinado al estilo Corinto
s f z
18,30
Bocadito de foie con milhojas de patata crujiente
v s z c
10,80
Ensaladilla Rusa
s k z c
15,80
Ración de Jamón Iberico
24,80
Carpaccio de gamba blanca con aceite de pistacho
f k
18,80
Revuelto de manitas y boletus
c
18,80
Gambas salteadas al Chile
v k c
18,80
1/2 Huevos ecológicos con patata pochada y jamón Ibérico
c
12,80
Huevos ecológicos con patata pochada y jamón Ibérico
c
19,80
Boletus salteados con trufa, huevo a baja temperatura y velo de papada ibérica.
20,80
Corazones de Alcachofa confitados con jamon iberico y huevo a baja temperatura
c
17,80
Callos a la Madrileña, los auténticos!
d f
17,80
- ALGO LIGERO... -
Pimientos asados caseros con lomitos de bonito de costera y anchoa del cantábrico
f z
17,80
Ensalada de tomate Concassé, pimientos asados, tartar de aguacate y boquerones del cantabrico.
s z
18,80
Ensalada de tomate Ibérico con ventresca de atún
z
16,80
- PASTAS Y ARROCES... -
Risotto de pollo campero al ajillo con setas silvestres
v s f
17,80
Noodles con (Pollo o Gambas) y verduritas al (Chile dulce o Salsa Thai)
g f
16,80
- MÁS INFORMAL... -
Sandwich cubano (pan de cristal con triple Cheddar, mayonesa suave de mostaza, pepinillos, bacon y jamón asado a baja temperatura)
j v s c b
17,80
Sandwich de Pastrami (con bacon, queso fundido, pepinillo y crema de mostaza)
l v f b
17,80
Medio sandwich de Pastrami (con bacon, queso fundido, pepinillo y crema de mostaza)
l v f b
10,80
Hamburguesa 180gr de buey a la brasa con rúcula, tomate, queso y cebolla confitada.
l v c b
17,80
Hamburguesa 100gr de buey a la brasa con rúcula, tomate, queso y cebolla confitada.
l v c b
12,80
Hamburguesa de Txuleta de carne roja 200gr (Queso Cheddar, jalapeños, guanciale y pimientos asados)
l v c
18,80
Hamburguesa Angus Ibérica “25 días de maduración” 200gr (Doble queso cheddar, guanciale, sofrito de piparras, cebolleta fresca, rúcula, tomate y cebolla frita)
l v f c b
18,80
Ingredientes adicionales: Queso de cabra · bacon · jalapeños · doble de queso · guanciale · huevo · patatas provenzales
1,80
- EL PLATO FUERTE... -
Tartar de atún rojo.
d g l f z c b
20,80
Tataki de atún rojo con verduritas.
l f z
20,80
Bacalao confitado con verduras salteadas
d l v z b
21,80
Salmonetes Soasado con escabeche de manzana
f z
22,80
Solomillo teriyaki con patatas fritas
a j l f
22,80
Steak tartar
f c b
19,80
Pollo marinado a la parrilla con chimichurri
f
19,80
Media ración Pollo marinado a la parrilla con chimichurri
f
12,80
Rib Eye (centro lomo alto de ternera) 700 grs
44,80
Chuleta de Carne Roja (20 días de maduración)
58,00 €/Kg
T-Bone de Carne Roja (30 días de maduración)
62,00 €/Kg
- POSTRES -
Torrija de brioche caramelizada con jugo de maracuyá
v c
7,00
Cremoso de chocolate con leche y coulis de cerezas
v
7,00
Brownie de chocolate blanco con helado de frambuesa
j v c
7,00
Tarta de queso con confitura de uva Tempranillo y helado de idiazábal.
j v c
7,00
A la parrilla
Picante moderado
Contiene gluten · Posibilidad de prepararlo sin gluten
Contiene gluten
Precios de la carta IVA incluido